根据我国的法律规定，对于个体工商户而言，只有经营者没有法人一说。对于个体营业执照变更经营者的时间，是没有具体规定的，建议咨询地方的相关部门予以确认。

另外，根据《个体工商户条例》的规定，个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。申请注册登记或者变更登记的登记事项属于依法须取得行政许可的，应当向登记机关提交许可证明。