家常炒蘑菇先把蘑菇放进盐水中浸泡20分钟左右，泡好后用清水洗净。锅中倒入清水，待水沸腾后倒入蘑菇，煮3-5分钟后捞出备用。锅中烧油，加入葱姜蒜爆炒，然后倒入蘑菇，翻炒两分钟后将加入黄瓜片翻炒， 后加入食盐、生抽即可出锅。

家常炒蘑菇所需材料：平菇700克，黄瓜1根，干辣椒3根，食盐5克，糖1勺，生抽1勺，葱姜蒜适量。

1、把买回来的平菇撕开，放入淡盐水中浸泡20分钟，再用清水洗干净。

2、锅中加入适量清水，待水沸腾后倒入平菇，煮3-5分钟后捞出沥干备用。

3、把黄瓜洗净，切成片状，葱姜蒜切成碎末备用，干辣椒切成几段。

4、锅中烧油，加入葱姜蒜、干辣椒爆炒出香，倒入平菇翻炒，然后加入黄瓜片翻炒，加入生抽、食盐调味，翻炒20秒即可出锅。