速冻的盐田虾也可食用。为了保证新鲜度，盐田虾全程采用冷链物流配送。所有的盐田虾都是以 短时间的速冻锁鲜，从捕捞上岸到工厂加工，再到速冻完毕，全程控制在3个小时内，加工过程中，严格执行HACCP标准，坚持原生态鲜活速冻保鲜，活虾速冻率基本可以达到100%， 大鲜度的保持了活虾的本味鲜甜，拿出来解冻之后，一样和鲜虾活剥一样鲜美。

盐田虾是生长在高盐度海水中的虾，是脊岭岛出产的生长在高盐田水域的虾，在网上就能买到。这种虾的虾青素含量比普通虾要高很多，虾肉纤维也更加粗大，煮熟之后的颜色鲜亮红润，虾肉更加紧实，口感弹滑香嫩，鲜中带甜，不仅口味儿好，煮出来颜值高，而且营养价值高于普通虾。