拜祭灶王需要供果、酒菜、香、画像、甜食、纸钱，拜祭灶王首先把灶君的画像贴在墙上，把供果和酒菜摆在桌子上，把香点上，然后烧纸钱，将自己的美好愿望传递给灶神，祭拜仪式完成。

拜祭灶王需要在小年的时候，小年是我国汉族传统节日，也被称为祭灶节，据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告民间的情况，让玉皇大帝赏罚，最好供奉在炉灶上边，拜祭灶时除了香火外还有糖和酒，让灶王爷吃了嘴甜，使他上天后，只向玉帝有好话，而不说坏话。

送灶的时候，家家户户都已以隆重的礼节送灶神上天，祈望灶神能够保佑一家平平安安，来年风调雨顺。等到大年初一早上，把新的灶神贴上原来的位置即可。

祭灶节，民间讲究吃饺子，意为"送行饺子迎风面"。山区多吃糕和荞面。晋东南地区流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。