早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。但是，鬼字终究不雅，于是东城区考虑为鬼街易名。后来有人发现了字典里有这个音同字不同的“簋”字，并且还和吃能沾上边，所以叫簋街。

簋（Guǐ）街位于东直门内，二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端。簋街周围有许多大使馆，这也使得国外的游客和国外在京工作人员能够方便的品尝到正宗的华夏美食。簋街的经营很大程度上源自于市场的流行，簋街的餐饮格局是一个哑铃形状，两头大中间小， 火的餐馆在东西两端。