炸完丸子的油我们可以继续加热，然后在油中放入葱段、生姜、花椒和陈皮，炸过之后的油就可以继续用了。

当然，如果不这么做也可以继续用，但是会有着很大的味道，尤其是炸过鱼丸的油。

使用葱段、生姜、花椒和陈皮再次炸过之后，油中的各种异味都能轻松去除。

如果是炸过鱼的油，可能含有着较强的腥味，这种油要想再次使用，除了上面说的方法，还可以使用洋葱。

一般来说，炸完鱼的油含有腥味，大多来自鱼肉中的三甲胺。

我们把洋葱切成条状，之后放进油中煎炸，直到洋葱的颜色变成焦黄色就可以了。

食用油有着很多种，也有着很多种分类方式，生活中常见的分类方式把食用油分为了四个等级。

一般来说，级别越高，其精炼程度越高，一级食用油是 好的，属于精炼而成的高级食用油。

四级食用油的档次 低，并不是烹调的理想用油，因为这种油有着原材料的味道。