腰果有两层壳，外壳比较薄，稍微有一点弹性，表面很光滑，成熟前是绿色的，成熟后是红色的，里边的内壳比较坚硬，就和花生壳一样，但这个硬壳比较难去掉，壳间的棕色油接触皮肤会导致水疮，但可以用来做润滑油、 虫剂以及用于塑料生产。

腰果有一层外壳一层内壳，外壳比较薄，成熟前是绿色的，成熟后是红色的，内壳比较坚硬，难去掉，只有完全晒干或者高温烘烤才能去掉外壳，取出里边的果仁，而且腰果壳是有腐蚀性的，含有化学物。有壳的腰果要先晾晒再蒸煮，蒸煮过的腰果晾干后，接着用高温烘烤脱皮，才制成了我们平时看到的腰果。

需要注意的是腰果不能多吃，因为腰果里边含有的热量和脂肪比较高，食用太多的话，它的营养物质不仅没办法得到吸收，还会对我们的身体健康产生不利的影响。