玉米淀粉可以做水晶玉白菜、香菇酱米线、山黄皮焖黄花鱼、干葱豆豉鸡、啫啫鸡腿煲、虾滑紫菜芙蓉汤、香菇滑鸡、醋溜白菜、豆皮金针菇卷、避风塘式蒜香排骨等等菜品。选购玉米淀粉时要注意，品质优良的淀粉色泽洁白，且带有玉米的清香。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，是以玉米为原料经过破碎、过筛等一系列加工而制成，粉末白中透黄，带有一股玉米的清香，且营养价值丰富，吸湿性强，人们常喜欢用它来制作甜品。那么，玉米淀粉又可以做什么菜呢

玉米淀粉可以做水晶玉白菜、香菇酱米线、山黄皮焖黄花鱼、干葱豆豉鸡、啫啫鸡腿煲、虾滑紫菜芙蓉汤、香菇滑鸡、醋溜白菜、豆皮金针菇卷、避风塘式蒜香排骨等等菜品，营养又美味。

选购玉米淀粉时，可先看下它的色泽，品质优良的淀粉色泽洁白，品质差的淀粉呈黄白或灰白色；还可闻下味道，品质优良的淀粉带有一股玉米的清香，品质差的淀粉则带有其他不良气味。