啤酒煮小龙虾不算酒驾，在制作啤酒小龙虾的过程中，啤酒中含有的酒精成分，会随着温度的升高而挥发，制作出的小龙虾酒精含量是非常低的，食用过后也不会构成酒驾，吃啤酒煮小龙虾被查处酒驾，可能是司机喝了酒，想让小龙虾背锅。

通常制作三斤的小龙虾，只需要用到一瓶左右的啤酒，而饮用一瓶半的啤酒才能达到酒驾的标准，而且用啤酒煮小龙虾时，经过高温焖煮，啤酒中含有的酒精成分，已经随着高温而挥发了，残留下的酒精含量并不高，所以吃啤酒煮小龙虾并不能构成酒驾。

小龙虾放啤酒的作用

在制作小龙虾的过程中，加入适量的啤酒可以提升小龙虾的香味，而且还可以在制作的过程中，去除小龙虾的腥味，不仅如此，啤酒中的酒精成分还具有 菌的作用，而它还含有丰富的碳水化合物，在制作过程中加入啤酒，可以使小龙虾更加入味，还可以使小龙虾更快成熟，防止肉质变老。