根据我国的法律规定和司法实践，借款的利息不得预先在本金中扣除。在借款时将利息扣除的，应当按实际借款数额返还并计算利息。保证金同样适用上述规定。

【法律依据】

《合同法》 二百条，借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。（《合同法》将于2020年12月31号失效）

《民法典》 六百七十条，借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）