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牛腰为什么葡萄状

因为牛肾皮质位于肾实质表层,富含血管,新鲜时呈红褐色,由一百多万个肾单位组成。每个肾单位由肾小体和肾小管所构成,部分皮质伸展至髓质锥体间,成为肾柱。一个接一个的连起来,就变成了葡萄状。