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双皮奶的做法哦哦

双皮奶的做法哦哦

1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

2、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出。

3、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀,蛋液倒入牛奶中搅匀。

4、用筛网过滤,去除表面的泡沫和气泡。

5、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

6、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

双皮奶中的牛奶所含的碳水化合物中 丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收;含有丰富的蛋白质,包括酪蛋白和少量的乳清蛋白;包括大量人体生长发育所需的氨基酸;钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。